Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre

les plus cavissima

livraison vin

avis livraison vin

Biodynamie

Domaine André et Mireille Tissot 2019

Singulier Trousseau

fruité épicé
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Après avoir voyagé en Afrique du nord et en Australie notamment, et terminé ses études de viticulture à Beaune, Stéphane Tissot, fils de Mireille et André, reprend le domaine en 1980. Conscient de la richesse qu’offre le terroir du Jura, il commence à réfléchir sur la meilleure manière de l’exprimer : c’est ainsi qu’il amorce la transition vers la biodynamie en 1999. En 2004 il obtient la certification Demeter : première victoire dans la valorisation de sa région.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Jura
Designation : Arbois
Couleur : Rouge
Mill. : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Trousseau

Alcool : 13.5%
Apogée : 2021 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Toute la beauté du Trousseau se révèle dans Singulier Trousseau 2019. Griotte, cerise, épices et grande gourmandise nous charment. 

guide des millésimes

Vignoble

Cette cuvée est issue de 5 parcelles de 2, 78 hectares. Les vignes de Trousseau sont âgées de 38 ans en Biodynamie. Elles sont toutes issues d’éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du lias. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles, tri
- Égrappage, cuvaison d'un mois en cuve tronconique avec quelques pigeages
Élevage en 1/2 muit (fût de 600 litres) à 10% neuf pendant 1 an
- Mise en bouteille sans filtration

Notes de dégustation

La griotte et la cerise nous charment au nez de ce Trousseau Singulier 2019. La bouche est ample avec des tannins fins et mûrs. On retrouve toute la typicité de ce beau cépage dans cette cuvée gourmande et très charmeuse. 

Accords mets-vin et Service

À accorder avec dès maintenant et jusqu'à 10 ans de garde sur :
- un carré d'agneau rôti
- Tajines de volaille ou d'agneau
- Charcuterie poivrée ou fumée

Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison