Domaine André et Mireille Tissot 2021

Notes de dégustation

Le Clos de la Tour Curon est une belle rareté. Cette cuvée offre concentration, fraîcheur et beaucoup d'élégance. Elle dévoile de jolis fruits secs, des fleurs blanches et une superbe longueur en bouche, ressemblant au grand vin de Bourgogne. Son potentiel de garde est remarquable !

Accords mets-vin et Service

Ce chardonnay atypique s'accompagne parfaitement avec des crustacés, un carré de veau à la crème ou encore avec des fromages (comté, morbier, Mont d'or).

Vignoble

Le Clos de la Tour de Curon est un petit et mythique cru de seulement 72 ares. Cette cuvée est issue de chardonnay qui se trouve sur un terroir exceptionnel de calcaire du Bajocien.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation en fûts de 228 litres (1/3 de futs neuf)
- 24 mois d’élevage en fût

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de ce domaine familial commence en 1962 lorsque André et Mireille Tissot créent le domaine au cœur des terres jurassiennes de Montigny-lès-Arsures, au nord d’Arbois. En 1980, leur fils Stéphane prend la relève.