Domaine André et Mireille Tissot 2018

Poulsard vieilles Vignes

fruité épicé complexe

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Le domaine

Après avoir voyagé en Afrique du nord et en Australie notamment, et terminé ses études de viticulture à Beaune, Stéphane Tissot, fils de Mireille et André, reprend le domaine en 1980. Conscient de la richesse qu’offre le terroir du Jura, il commence à réfléchir sur la meilleure manière de l’exprimer : c’est ainsi qu’il amorce la transition vers la biodynamie en 1999. En 2004 il obtient la certification Demeter : première victoire dans la valorisation de sa région.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Jura
Appellation :	Arbois
Couleur :	Rouge
Millesime :	2018

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Poulsard
Apogée :	2020 - 2023

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Domaine Tissot nous offre une très belle représentation de ce cépage typique du Jura. Un vin complexe, épicé avec une très belle longueur en bouche.

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Image producteur default

Accords mets-vin et Service

À accorder avec :
- Agneau
- Tajines
- Charcuterie

Vignoble

Cette cuvée est issue de Vieilles Vignes de Poulsard sur près de 2.50 hectares.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles, tri
- Aucun ajout de soufre dans cette cuvée

Domaine André et Mireille Tissot : En savoir plus

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