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Blanc Sec

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Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2017

Les Romains

fruité frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Alphonse Mellot représente plus de 500 ans d'histoire ! La propriété s'étend sur 30ha et produit des vins d'une grande qualité. Elle est connue pour la précision et la finesse de ses vins. Le Domaine Mellot est un des plus réputés de la Vallée de la Loire. 

Aujourd'hui, 7 cuvées sont produites :

- Génération XIX en rouge et blanc
- La Moussière en rouge et blanc
- Edmond en blanc
- La Demoiselle en rouge
- En Grands champs en rouge
Toutes portent l'AOC Sancerre et expriment à merveille leur terroir. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

Sauvignon Blanc

Apogée : 2020 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin de plaisir précis et plein de finesse. On aime sa vivacité et la précision de réalisation ! 

Image producteur default

Domaine Alphonse Mellot

Propriétaire(s) et histoire

Alphonse Mellot a repris la suite du domaine familial. Aprs 18 générations de vignerons avant lui, il a su imposer son style. Sa précision et son savoir-faire permettent de produire des vins millimétrés à la vinification maîtrisée. 

Vignoble

La parcelle Les Romains s'étend sur environ un hectare et se compose de vignes qui ont plus de cinquante ans d'âge. Elles sont plantées en coteaux et conduites en biodynamie sur un sol de silex

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation avec 60% de fûts neufs, 20% d'un vin et 20% de deux vins, à des températures entre 18 et 24°C
- Élevage sur lies fines avec batonnages réguliers durant 10 à 14 mois

Notes de dégustation

Les Romains 2017 se pare d'une robe brillante aux jolis reflets verts. Son nez de fruits blancs est très agréable. En bouche, des notes salines viennent balancer le volume du vin. Le palais est minéral sur des arômes citronnées. 

Accords mets-vin et Service

Un vin qui accompagnera parfaitement des écrevisses, des coquilles St Jacques, du poulet ou encore des crottins de Chavignol.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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