79,00 € TTC /bouteille
Alphonse Mellot est une institution familiale depuis 19 générations dans le Val de Loire. Ce producteur incontournable de Sancerre transmet le prénom Alphonse et les vignes, génération après génération. Avec la création en 1980 du Domaine de la Moussière, le domaine s'impose comme l'un des plus fins vinificateurs de la région. Le terroir de Sancerre est parfaitement mis en valeur par cette famille de vignerons passionnés, en bio et en biodynamie !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Loire |
Appellation : | Sancerre |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Sauvignon Blanc |
Apogée : | 2023 - 2029 |
Voici un grand Sancerre à la fois pur, intense et complexe. Toute la puissance du terroir s'exprime dans cette cuvée de haut-vol !
Edmond fait partie des plus grandes cuvées du domaine et de la région. On retrouve toute la finesse du sauvignon blanc dès le bouquet : fruits blancs, miel et notes briochées. La bouche est gourmande et évoque la vanille et le citron. La structure très fine et la grande fraîcheur de la cuvée lui confèrent un joli potentiel de garde et s'expriment longuement en la finale !
Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est idéale avec des fruits de mer, des poissons et des volailles. Elle accompagnera particulièrement des vols au vent aux Saint-Jacques ou encore une nage de homard. A servir autour de 12°C.
Vignoble
Le sauvignon blanc se trouve sur un terroir typique de l'appellation avec des sols calcaires de marnes kimméridgiennes. Les vignes, âgées de 40 à 90 ans, sont travaillées dans le respect de l'agriculture bio et en biodynamie.
Vinification et élevageLe vin est élevé 11 mois en cuves bois et en demi-muids (neufs) En fin d'élevage, l'ensemble du vin termine son élevage dans de grandes pièces de bois, pendant 12 mois au minimum.
Propriétaire(s) et histoireCette histoire de famille se perpétue depuis 19 générations soit 5 siècles d'histoire.