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Blanc Sec

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Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2016

Génération XIX

fruité frais léger
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Le domaine

Le vignoble d'Alphonse Mellot s'étend sur 30 hectares en appellation Sancerre et l'exception de son terroir lui fait bénéficier de la mention "hors-concours". Connu pour la précision et la finesse de ses vins, le Domaine Mellot est un des plus réputés de la Vallée de la Loire. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

Sauvignon Blanc

Apogée : 2019 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le domaine Alphonse Mellot fait partie des plus grands domaines de la Vallée de la Loire. Il existe depuis plus de 500 ans et est réputé pour la qualité de ses vins de Sancerre. Génération XIX est une cuvée parcellaire qui illustre parfaitement le grand potentiel de ce terroir. 

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Domaine Alphonse Mellot

Vignoble

La cuvée Génération XIX est élaborée à partir des vieilles vignes de sauvignon blanc, de la parcelle La Moussière, âgées en moyenne de 87 ans. Cette petite parcelle d'un hectare se compose d'un sol de marnes de Saint-Doulchard et d'un sous-sol du Kimméridgien supérieur. La viticulture se fait de manière biologique et biodynamique et le rendement est de 21 hl/ha. 

Sol

Marnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex

Vinification et élevage

Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation est effectuée en cuve tronconique de 900 litres. Elevage sur lies fines sur une période variable selon les années (en moyenne de 10 à 12 mois).

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Garanties et livraison
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