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Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2014

Génération XIX

fruité frais léger
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Le domaine

Le Domaine Alphonse Mellot représente plus de 500 ans d'histoire !

S'étendant sur seulement 30ha, sa qualité est telle qu'il est le seul domaine sancerrois à bénéficier de la mention "hors-concours". Connu pour la précision et la finesse de ses vins, le Domaine Mellot est un des plus réputés de la Vallée de la Loire. 

Aujourd'hui, 7 cuvées sont produites :

- Génération XIX en rouge et blanc

- La Moussière en rouge et blanc

- Edmond en blanc

- La Demoiselle en rouge

- En Grands champs en rouge

Toutes portent l'AOC Sancerre et expriment à merveille leur terroir. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2014
Culture : Biodynamie
Cépages : 100% Sauvignon Blanc
Apogée : 2017 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le domaine Mellot, qui vient de fêter ses 500 ans, est l'un des meilleurs producteurs de Sancerre. Cette sélection parcellaire met en évidence l'excellent potentiel de ce terroir.

guide des millésimes

Vignoble

La Cuvée Génération XIX blanc est élaborée à partir des vieilles vignes de La Moussière dont l'âge est de 87 ans. D'une surface d'un hectare. Le sol est composé de marnes de Saint-Doulchard (caillottes) et d'un sous-sol du kimméridgien supérieur. Son rendement moyen est de 21 hl/ha. Les vignes sont taillées en Guyot simple. Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique.

Sol

Marnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex

Vinification et élevage

Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation est effectuée en cuve tronconique de 900 litres. Elevage sur lies fines sur une période variable selon les années (en moyenne de 10 à 12 mois).

Garanties et livraison
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