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Domaine Alphonse Mellot 2011

La Moussière

fruité frais léger
proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2011
Culture : Biodynamie
Cépages : Sauvignon Blanc
Apogée : 2017 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le domaine Mellot fait partie des meilleurs domaines de Sancerre. Les vins sont précis et purs. Le vin logé en magnum conservera encore mieux sa fraîcheur

guide des millésimes

Vignoble

La Cuvée La Moussière est élaborée à partir de vignes dont l’âge est compris entre 4 et 40 ans environ. Rendement moyen : 53 hl/ha. Surface: 34 ha. La production de la Cuvée La Moussière représente environ 240 000 bouteilles. Sol de marnes de Saint-Doulchard (caillottes); sous-sol: Kimméridgiens supérieurs.

Vinification et élevage

Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation se fait en cuve pour 50% et le reste en barriques neuves, à des températures comprises entre 18 et 23°C. Elevage sur lies fines sur une période de 7 à 8 mois.

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