vins de Saint-Julien

L'appellation Saint-Julien se trouve au milieu du Médoc, entre Pauillac et Margaux. Le vignoble de 910 hectares repose sur un sous-sol de graves, de marnes et de cailloux. Le relief est légèrement vallonné, ce qui permet à l'eau de pluie de bien s'écouler, et participe à la qualité de la vigne. Il n'est donc pas étonnant de trouver 11 crus classés en Saint-Julien ! On ne produit dans cette appellation que des vins rouges, qui se distinguent entre autres par leur puissance, leur finesse et un beau potentiel de garde.

Château Léoville Las Cases

Le Château Léoville Las Cases a été fondé au XVIIème siècle. Depuis la fin du XIXème siècle, il appartient à la famille Delon. C'est aujourd'hui Jean-Hubert Delon qui dirige le domaine. Sur les 97 hectares de vignes qui composent le château, 55 sont sis dans un clos autour du Château, formant "Le Grand Clos". Les sous-sols sont majoritairement gravelo-sableux et gravelo-argileux; l'argile est selon les endroits, plus ou moins profonde. La proximité de la Gironde explique cette richesse argileuse, et permet également l'existence d'un micro-climat qui protège du gel et permet une maturité précoce.

Le Château Léoville Las Cases produit deux grands vins ainsi qu'un second vin, Le Petit Lion du Marquis de Las Cases.
Le Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases est le premier grand vin du Château, classé Second Grand Cru Classé en 1855. Il est fait d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc cultivés dans Le Grand Clos. C'est un vin très aromatique et très concentré, fruité avec une belle aptitude à la garde. Il atteindra son apogée après 10 à 12 ans en cave, mais peut vieillir pendant 30 à 40 ans.
Le Clos du Marquis est produit à partir des mêmes cépages que son frère, mais pas au même endroit. Les vignes sont en effet sur des parcelles entre les propriétés de Barton et de Poyferré. C'est le deuxième grand vin du Château, créé en 1902. Son nom fait référence au Petit Clos, proche du Château, qui était à l'époque la demeure du Marquis de Las Cases. C'est un vin structuré, complexe et harmonieux, avec une capacité de garde certaine. Le Clos du Marquis a aussi un second vin, La Petite Marquise du Clos du Marquis.
Le second vin se nomme Le Petit Lion du Marquis de Las Cases. Il existe depuis 2007 et est fait à partir de vignes plus jeunes plantées dans le Grand Clos après l'arrachage de certaines parcelles. Malgré une plus forte proportion de Merlot, il a comme ses aînés la saveur des fruits frais et mûrs. Il est cependant plus accessible qu'eux, et peut être consommé plus tôt.

Château Léoville Poyferré

Le Château Léoville-Poyferré a des racines communes avec le Château Léoville-Las Cases. Au départ un seul domaine, ils ont été séparés au XIXème siècle. Le Château Léoville-Poyferré a été nommé 2nd Grand Cru Classé en 1855. En 1920, la famille Cuvelier le rachète à ses propriétaires d'alors : c'est toujours elle qui préside à sa destinée. Le vignoble fait aujourd'hui 80 hectares.

Le Château produit 3 vins : Château Léoville Poyferré, Pavillon de Léoville Poyferré et Château Moulin Riche.
Le grand vin se nomme Château Léoville Poyferré. C'est un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. C'est un vin élégant aux notes de fruits rouges et d'épices, qui peut être conservé 15 à 30 ans selon les millésimes.
Le Pavillon de Léoville Poyferré est le second vin du Château, produit à partir des plus jeunes vignes du domaine, dans les mêmes cépages que son aîné.
Le Château Moulin Riche a été acquis par la famille Cuvelier en même temps que le Château Léoville Poyferré. Il a longtemps été utilisé comme second vin de Léoville Poyferré, mais depuis 2009 il est à nouveau reconnu comme un château à part entière. C'est un vin fruité et gourmand, fait de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot. C'est un Cru Bourgeois Supérieur de Saint-Julien.

Château Ducru-Beaucaillou

Le Château Ducru-Beaucaillou tire son nom des "beaux et gros cailloux" qui jonchent son terroir, et participent à la qualité des raisins : en effet, ils restituent le soir la chaleur engrangée pendant la journée. Ce Château appartient depuis 1941 à la famille Borie, qui est également propriétaire des châteaux Lalande-Borie, Fourcas-Borie et Ducluzeau. C'est un domaine de 245 hectares dont 100 en vignes sur un sol de graves quaternaires. La proximité de l'estuaire de la Gironde permet, avec ses marées, de réguler les températures. Le vignoble connaît ainsi des hivers moins rigoureux et des été moins chauds, ce qui peut permettre d'éviter le gel et la grêle. Les cépages cultivés ici sont principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le domaine fonctionne selon 4 grands axes : gestion parcellaire, lutte raisonnée, rendements maîtrisés et grand soin des ceps pour qu'ils vivent longtemps.

Le Château Ducru-Beaucaillou produit deux vins rouges.
Le premier est le grand vin, Château Ducru-Beaucaillou, Second Cru Classé de 1855. Il est fait de Cabernet Sauvignon et de Merlot, et représente 75 hectares du domaine. Les vignes sont en moyenne âgées de 35 ans. Le vin est élevé 18 mois en barriques de 225L en chêne français. Nous vous conseillons d'attendre au moins 5 ans avant de le consommer, mais pas plus de 15 ans. Ce vin accompagne très bien les truffes, le veau ou les volailles nobles.
L'autre vin se nomme Croix de Beaucaillou. Il est issu de vignes de moins de dix ans, cultivées sur 25 hectares de parcelles dédiées, et de cuves non retenues pour le grand vin. C'est un vin fait d'une majorité de Cabernet Sauvignon, et de Merlot avec parfois une très faible proportion de Petit Verdot. Il est élevé 12 mois en barriques.Ce vin puissant exprime les fleurs et les épices; il est à consommer dans les 3 à 10 ans qui suivent sa production.