Domaine H&G Buisson 2018

Notes de dégustation

Le Saint-Romain Sous La Velle 2018 est une explosion de fleurs blanches et de fruits jaunes au nez. En bouche, l'attaque est franche, la cuvée est fraîche et s'allonge sur des notes de miel. Avec quelques années de garde, la bouche gagnera encore en rondeur pour notre plus grand plaisir.

Accords mets-vin et Service

Il est idéal avec des poissons accompagnés d'une sauce à la crème, crustacés en sauce ou encore blanquette se marieront parfaitement avec ce Saint-Romain.

Vignoble

La cuvée « Sous la Velle » est la parcelle la plus ancienne du domaine. Les vignes ont 50 ans en moyenne.  Le vignoble est labélisé Agriculture Biologique depuis le millésime 2012. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage durant 12 mois, sur lies fines, en fûts de chêne français (neufs à 10%) 

Propriétaire(s) et histoire

La relève est assurée par les enfants de Gilles et Monica, Franck et Frédérick. Les deux frères s'inscrivent dans une démarche durable et respectueuse de l'environnement. Le domaine de 19 hectares est certifié ECOCERT depuis 2009, les bouteilles sont estampillées avec le label Agriculture Biologique.