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Domaine H&G Buisson 2018

Sous roches

fruité complexe frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Henri et Marguerite Buisson sont les précurseurs de la mise en bouteilles. En effet, la première bouteille était sur le millésime 1947 !
Gilles Buisson, le fils d'Henri, et son épouse Monica, prennent la suite du domaine. Ils agrandissent le vignoble avec des appellations prestigieuses comme: Corton Charlemagne Grand Cru, Pommard, Volnay 1er Cru et Beaune.
Ce sont à présent les deux frères, Franck et Frédérick, qui sont à la tête du Domaine H&G Buisson de 19 hectares.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Romain
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Sous Roches s'apprécie sur le fruit croquant dès maintenant ou peut se déguster après quelques années en cave pour profiter de ses jolies notes de sous-bois

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Henri & Gilles Buisson a aujourd'hui été reprise avec brio et passion par Franck et Frédérick, fils de Monica et Henri. Leur philosophie est d'être à l'écoute des terroirs. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012 et est en cours de conversion biodynamie.

Vignoble

Le vignoble certifié en bio est sur des sols calcaires sur marnes de Saint-Romain

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en caissettes
- Macération et fermentation longues en fûts
- Elevage en fûts de chêne durant 12 mois (10% neufs)

Notes de dégustation

Sous Roches 2018 exprime toute la beauté du terroir de Saint-Romain. Le nez évoque la cerise et le cassis. En bouche, les tannins sont présents dès l'attaque, les arômes sont intenses avec de jolis fruits rouges et déjà quelques notes de sous-bois. La garde permettra de développer encore davantage ses arômes complexes et de mettre en avant l'élégance de cette cuvée.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec de la volaille ou des petits gibiers à plumes. Après quelques années de garde, cuisinez de bons champignons sauvages qui mettront en valeur ses arômes de sous-bois. 

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