Domaine Henri & Gilles Buisson 2018

Combe Bazin

fruité épicé frais

6 bouteilles en Carton

298,80 € TTC

49,80 € TTC /bouteille

Plus que 2 disponibles

Millésime : 2018

2021 2020 2019 2018

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Le domaine

L'histoire commence avec Henri Buisson qui achète ses première vignes et décide de commercialiser ses propres bouteilles. Il participe à l'essor de l'appellation Saint-Romain et produit déjà des cuvées de très grande qualité. Les vignes se transmettent dans la famille et s'étendent au fur et à mesure des générations. Aujourd'hui, ses petits-fils ont repris le flambeau. Ils mettent en avant le terroir et le patrimoine familial avec des cuvées de très haute volée !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Saint-Romain
Couleur :	Rouge
Millesime :	2018

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Pinot Noir
Alcool :	13.5%
Apogée :	2022 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce pinot noir est plein de charme, le fruit est croquant et légèrement épicé : un plaisir à découvrir !

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Producteur Henri et Gilles Buisson

Notes de dégustation

Nous apprécions ce joli Saint-Romain qui dévoile la rondeur du fruit et la finesse du terroir. Expressif au nez, il offre de jolies notes de cerises gourmandes en bouche. Le plaisir est immédiat avec ce pinot noir charmeur et très minéral.

Accords mets-vin et Service

La Combe Bazin sera idéale sur des filets de dinde, des cailles rôties ou encore de la viande rouge grillée. A sevrir autour de 14°C.

Vignoble

La parcelle se trouve au dessus de la combe et culmine à 350 mètre d'altitude. Le pinot noir est âgé de 30 ans et repose sur des mares caractéristiques de Saint-Romain.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main, en caissettes pour préserver le fruit
- Macérations et fermentations longues
- Elevage en fûts de chêne (12 mois dont 40 % neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Franck et Frédéric ont repris le domaine à la suite de leurs parents. Passionnés, ils mettent en valeur le patrimoine familial en pratiquant une agriculture bio et en biodynamie.

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