Domaine Henri & Gilles Buisson 2018

Notes de dégustation

Les Renardes révèle tout le caractère du terroir de Corton à travers un pinot noir puissant et opulent. La bouche offre un équilibre parfait entre l'amplitude aromatique sur les fruits noirs, les épices, le sous-bois et la sensualité de la bouche tenue par des tannins fins et affirmés. Ce Corton Grand Cru offre un très grand moment de dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle volaille de Bresse, du canard ou encore des cailles rôtis. En accompagnement, des champignons seront parfaits ! 

Vignoble

La famille Buisson s'inscrit dans une démarche écoresponsable en respectant au plus possible leur environnement. Ils préservent chacun des climats en limitant les interventions et en pratiquant une agriculture bio et en biodynamie.

Sol

Le Grand Cru Les Renardes culmine à 300 mètres au milieu de la colline de Corton. Le pinot noir est âgé de 60 ans et repose sur un sol très argileux. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Elevage en fûts de chêne (12 mois avec 40% de fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Franck et Frédérick Buisson ont repris le domaine familial en 2008. Ils mettent en valeur le patrimoine familial à travers una agriculture bio et en biodynamie. Entre innovation, passion et grand savoir-faire, ils inscrivent les cuvées parmi les plus belles de la région.