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Quantité :

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Rouge

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Biologique

Domaine H&G Buisson 2019

Les Renardes

fruité boisé complexe charpenté
Millésime : 2019
2020 2019
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Henri Buisson est une valeur sûre de Saint-Romain dans la Côte de Beaune. Il s'agit de l'une des propriétés familiales de Bourgogne depuis 8 générations. La nouvelle génération a pris la relève et a débuté un virage en bio et en biodynamie. Aujourd'hui, les vins sont labellisés et font partie des plus belles références de la région. Avec Saint-Romain, d'autres appellations sont travaillées comme Pommard, Volnay, Meursault, Corton en 1er et Grands Crus. Cette aventure familiale détient le secret des grands vins de Bourgogne, à mettre en cave absolument. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Corton Grand Cru
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

Pinot Noir

Alcool : 13.5%
Apogée : 2025 - 2040
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Renardes est un Grand Cru exceptionnel et particulièrement dans ce millésime 2019 : magistral et rare ! 

Producteur Henri et Gilles Buisson

Notes de dégustation

Les Renardes est l'un des climats les plus réputés de l'exceptionnel AOC Corton. Dès le nez, le pinot noir s'affirme avec beaucoup de générosité, de caractère et de fruits. En bouche, la texture est magnifique, veloutée, justement structurée. La minéralité fine, la trame tannique et l'intensité aromatique confèrent à cette cuvée un grand potentiel de garde ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle volaille rôtie, des Conchiglie aux morilles, ou encore Perdreaux en gibelotte. A servir autour de 14°C. 

Vignoble

Cette parcelle est orientée à l'est et culmine à 300 mètres d'altitude sur la colline de Corton. Les vignes sont âgées de 60 ans sur des terres ferrugineuses rouges. Le pinot noir est d'autant plus opulent et puissant. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Egrappage partiel et fermentation avec levures indigènes
- Elevage en fûts de chêne (12 mois avec 40% de fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Franck et Frédérick Buisson représentent la nouvelle génération à la tête du domaine, depuis 2008. Ils ont initié un virage vers le bio et la biodynamie et s'investissent pour dévoiler toute l'excellence de leurs terroirs d'exception. 

Garanties et livraison
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