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Domaine de Bonserine 2007

La Garde

fruité épicé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Côte-Rôtie
Couleur : Rouge
Millesime : 2007
Culture : Raisonnée
Cépages : Syrah
Apogée : 2014 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Terroir d'exception où la Syrah s'exprime avec finesse et élegance. Le domaine de Bonserine s'affirme aujourd'hui comme une référence de l'appellation. Cette cuvée est comme son nom l'indique destinée à la garde

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Domaine de Bonserine

Vignoble La cuvée « LA GARDE » est issue d'une parcelle située en Côte-Blonde sur laquelle domine une tour de Garde de l'époque Romaine ( 1er château d'Ampuis). Ces vignes octogénaires, de rendement très faible, sont assemblées à une sélection de morceaux de parcelles les plus prestigieuses de l'exploitation. La production de la Garde varie de 500 à 3000 bouteilles et est réalisée uniquement sur les grands millésimes. Vinification et élevage Vendanges entièrement manuelles, un tri sévère est effectué à la vigne, puis avant la mise en cuve. Egrappage à 80 %, vinification en rouge traditionnelle avec 4 semaines de cuvaison. igeages journaliers afin d'extraire les matières colorantes et les meilleurs tannins. Fermentation Malo-lactique en barrique. Elevé 32 mois en fûts de chêne neufs. Potentiel de garde « La Garde » est un grand vin de garde. Le millésime 2005 atteindra son apogée vers 2020.
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