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Biodynamie

Domaine des Roches Neuves 2018

L'Insolite

fruité floral frais léger
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine des Roches Neuves se trouve à Varrains dans la Vallée de la Loire. Thierry Germain, actuel propriétaire et vigneron renommé produit de grands vins sur les appellations Saumur et Saumur Champigny. Le vignoble de 22 hectares est certifié Bio et s'oriente depuis 2004 vers la biodynamie.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Saumur
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chenin blanc

Apogée : 2019 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La cuvée l'Insolite est séduisante par sa gourmandise et sa fraicheur. Encore une grande réussite signée Thierry Germain. 

Image producteur default

Notes de dégustation

L'Insolite 2018 est frais, généreux et puissant à la fois. Son bouquet développe des notes fruités puis florales avec une petite touche végétale agréable. 

Accords mets-vin et Service

L'Insolite 2018 sera un bon accompagnement pour vos poissons grillés ou encore des coquilles Saint Jacques à la plancha. 

Vignoble

Le Domaine des Roches Neuves cultivent avec le plus grand soin les cépages Cabernet Franc et Chenin Blanc. Cela lui permet de produire de grands vins en blanc comme en rouge. 

Sol

Argilo-calcaire et limon à silex

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation alcoolique en foudre de 12 hl, cela permet de préserver la minéralité du sous-sol
- Pressurage pneumatique de 4 heures, durée de fermentation de 4 mois
- Elevage sur lies fines durant 9 mois

Garanties et livraison
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