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Rouge

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Biodynamie

Domaine des Roches Neuves 2022

Les mémoires

fruité complexe frais léger
Millésime : 2022
2022 2021 2020
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Le domaine

Thierry Germain a quitté la propriété familiale à Bordeaux pour venir s'installer au Domaine des Roches Neuves en 1991. Il marque le début d'une nouvelle ère pour ce domaine et amène les vins au succès grâce à son impressionnant talent et sa grande passion. Ferveur défenseur de la biodynamie, Thierry Germain convertit le vignoble et entraîne les vignerons de la région à faire de même. Les vins du domaine sont recherchés par les amateurs de grands vins !

* Livraison en janvier 2024 * 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Saumur Champigny
Couleur : Rouge
Millesime : 2022
Culture : Biodynamie
Cépages :

100% Cabernet Franc

Apogée : 2024 - 2031
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Mémoires est un véritable coup de cœur ! La puissance aromatique et la finesse de cette cuvée offrent un sublime moment de dégustation !

Image producteur default

Notes de dégustation

Les Mémoires nous charme immédiatement avec sa jolie robe rubis intense. Le nez développe de subtiles notes mentholées, de liqueur de fruits rouges et de beaux arômes de fraise des bois. L'attaque en bouche est droite et puissante, et se termine sur une finale fraîche à la pureté minérale sublime. La finale exceptionnelle prolonge le plaisir de dégustation !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera délicieuse accompagnée de viandes rouges, de gibiers ou de volailles. Servez-le autour de 16°C. 

Vignoble

Les Mémoires est issue d'un clos de 80 ares avec des vieilles vignes de cabernet franc plantées en 1904. Les vignes sont plantées sur un sol calcaire dit turonien et de silex, qui apporte une belle minéralité à la cuvée. Le vignoble est entièrement cultivé en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri à la vigne
- Fermentation en cuve ciment
- Cuvaison de 10 à 18 jours

Propriétaire(s) et histoire

Le talentueux Thierry Germain est une référence absolue de la Vallée de la Loire. Il a largement participé à la renommée de l'appellation Saumur Champigny et a réussi a hissé ses cuvées au sommet !

Garanties et livraison
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