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Rouge

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Biodynamie

Domaine des Roches Neuves 2021

La Marginale

fruité épicé floral complexe
Millésime : 2021
2022 2021 2020
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

En 1993, Thierry Germain quitte Bordeaux et le domaine familial pour reprendre le Domaine des Roches Neuves. Il met alors en avant les terroirs Saumurois et connaît très vite un grand succès avec ses 22 hectares de chenin et de cabernet franc. Convaincu par l'agriculture bio et en biodynamie, il devient très vite un symbole parmi les producteurs de la région. Ses vins connaissent un réel succès et inspirent les nouvelles générations de vignerons. Amateurs de jolis vins, fins dégustateurs et novices curieux de découvertes se régalent avec les vins du Domaine des Roches Neuves, à déguster ou à mettre en cave ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Saumur Champigny
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Biodynamie
Cépages :

Cabernet franc

Apogée : 2023 - 2033
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Veloutée et complexe, la Marginale raviera tous les amateurs de vins de Loire. Un rouge à déguster absolument ! 

Image producteur default

Notes de dégustation

La Marginale, issue de cabernet franc, est une cuvée intense et gorgée de fruits noirs, de note de sous bois et de petits fruits rouges gourmands. La bouche veloutée est structurée par des tannins soyeux et dévoile de jolis fruits infusés. Avec le tepms, ce vin gagnera en complexité et promet une dégustation de haut vol !  

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de bien ouvrir la bouteille en amont de la dégustation. Servez ce vin sur une belle viande rouge, un magret de canard par exemple ou un onglet de boeuf. 

Vignoble

La Marginale est issue d'une sélection de vieilles vignes de cabernet franc sur un terroir argilo-calcaire. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie ce qui permet d'exprimer à la perfection les caractéristiques de cette parcelle exceptionnelle. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. La fermentation alcoolique se déroule en cve bois avec quelques remontages légers. La fermentation malolactique se déroule en cuve bois. Elevage en fûts neuf pendant 18 à 24 mois. 

Propriétaire(s) et histoire

Thierry Germain, est l'un des pionniers du bio et de la biodynamie dans le Val de Loire. Son talent et sa passion communicative font de lui un vigneron inspirant. Ses vins sont recherchés par les grands amateurs de vins. 

Garanties et livraison
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