Domaine Bouchard Père et Fils - Bourgogne
Fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins en Bourgogne, perpétuant la tradition à travers 3 siècles et 9 générations. Les vins Bouchard Père & Fils sont le résultat du délicat équilibre entre la nature et la main de l’homme, entre la tradition et l’innovation. Ainsi, la Maison forme un patrimoine unique en Bourgogne, par sa variété et ses appellations prestigieuses, dont quatre monopoles et exclusivités : Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Bonnes-Mares, Meursault Perrières, et bien d’autres.
La terre de Bourgogne
à l'origine du vin
Joseph Bouchard acquiert en 1775 les premières vignes à Volnay dans le célèbre climat des « Caillerets », amorçant ainsi la constitution du domaine familial. La volonté de créer un domaine d’exception en Côte d’Or traverse ensuite les générations. Ainsi, de nouvelles acquisitions placées dans les plus beaux villages viennent s’additionner au fil des siècles.
Les caves du Château datent du XVe siècle. Elles sont situées 10 mètres sous terre et possèdent des murs de 7 mètres d’épaisseur. Elles offrent aux Grands Crus un environnement naturel et protecteur, idéal à un vieillissement serein, venant compléter l’élaboration pointue des vins Bouchard Père & Fils. En outre, elles abritent une collection unique de plus de 2000 bouteilles datant du XIXe siècle. La référence la plus ancienne et emblématique qui s'y trouve est un Meursault Charmes 1846.
Les vendanges du Domaine Bouchard Père & Fils
Le vin du Domaine Bouchard Père & Fils
Christian Albouy
Famille Bouchard Père & Fils
des hommes et des femmes d'exceptions
Le domaine, constitué de 450 parcelles pour un total de 130 hectares de vignes, couvre presque l’intégralité des appellations bourguignonnes. Les parcelles s’étendent sur une cinquantaine de kilomètres du nord au sud comme une mosaïque, ce qui prémunit Bouchard Père & Fils contre des incidents climatiques très localisés tels que la grêle, l’orage ou le gel. Cette constitution avantageuse nécessite cependant que les équipes soient présentes constamment sur l’ensemble du domaine pour assurer une vue d’ensemble. Cet ensemble de parcelles jouit ainsi toute l’année d’une attention particulière. Les raisins sont cueillis à la main en petites caisses pour éviter leur écrasement, puis scrupuleusement triés à deux reprises.
Domaine Bouchard Père & Fils
caractère & savoir-faire
Bouchard Père & Fils veille soigneusement à connaître chaque terroir, maîtriser chaque vigne et vérifier chaque grappe de raisin qui constituera les grands vins portant l’habillage de la maison. Aussi, dans un souci d’excellence, la maison a investi en 2005 dans la cuverie de vinification Saint-Vincent, à Savigny-lès-Beaune. Plus de cent crus différents sont vinifiés avec cet outil de travail performant. Basé sur le principe de la gravité, il offre aux vins un accès naturel à 138 cuves de macération. Engagée depuis 2002 dans une démarche d’agriculture raisonnée, la maison a acquis en 2015 la mention Haute Valeur Environnementale. Cette dernière est le niveau le plus exigeant de la certification environnementale des exploitations.
- Bourgogne Meursault
Blanc Sec - primeur
Les Perrières est certainement le Grand Cru oublié de la Côte de Beaune, les vins affichent un équilibre parfait entre richesse et minéra...
apogée : 2021 - 2029Bouteille - 75cl174,00 € HTsoit 58,00 € la bouteilleBourgogne Chambolle-Musigny
Rouge
Ce Chambolle-Musigny est tout en élégance.
apogée : 2018 - 2025wine spectator : 92burghound : 90Bouteille - 75cl267,00 € TTCsoit 44,50 € la bouteilleBourgogne Gevrey-Chambertin
Rouge
Un Gevrey Chambertin raçé et élégant à la fois, sans surprise pour nous de la part de cette belle maison de Bourgogne. Nous avons hâte d...
apogée : 2018 - 2028wine spectator : 92burghound : 88-91Bouteille - 75cl225,00 € TTCsoit 37,50 € la bouteilleBourgogne Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru
Rouge
apogée : 2019 - 2029wine spectator : 96burghound : 93-96Bouteille - 75cl780,00 € TTCsoit 260,00 € la bouteilleBourgogne Corton Grand Cru
Rouge
apogée : 2020 - 2032Parker/WA : 89-91wine spectator : 95burghound : 92-95Magnum - 150cl220,00 € TTCsoit 220,00 € la bouteilleBourgogne Corton Grand Cru
Rouge
apogée : 2018 - 2029Parker/WA : 89-91wine spectator : 95burghound : 92-95Bouteille - 75cl660,00 € TTCsoit 110,00 € la bouteilleBourgogne Beaune
Rouge
La vigne de l'enfant Jésus est une cuvée emblématique de la maison Bouchard Père et Fils, le vin présente une grande finesse et beaucoup ...
apogée : 2019 - 2029wine spectator : 94burghound : 92-94Bouteille - 75cl576,00 € TTCsoit 96,00 € la bouteilleBourgogne Beaune
Rouge
Le Clos de la Mousse s'exprime avec franchise et sincérité dès sa jeunesse, c'est un vin fin et élégant à la structure souple et veloutée
apogée : 2018 - 2023Parker/WA : 88-90wine spectator : 92burghound : 91-93Bouteille - 75cl375,00 € TTCsoit 62,50 € la bouteilleBourgogne Savigny-lès-Beaune
Rouge
Un vin accessible rapidement en dégustation. Il a une expression typique des vins rouges de la Côte de Beaune
apogée : 2018 - 2021Parker/WA : 87-89wine spectator : 92burghound : 91-93Bouteille - 75cl195,00 € TTCsoit 32,50 € la bouteilleBourgogne Volnay
Rouge
Ce Volnay est porté par la minéralité, un équilibre parfait et une finale impréssionnante. Une star de Volnay !
apogée : 2018 - 2022Parker/WA : 92-94wine spectator : 95burghound : 92-95Bouteille - 75cl396,00 € TTCsoit 66,00 € la bouteille