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vin Rouge

Domaine Bouchard Père & Fils 2020

1er Cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot

Bourgogne - Volnay

92-94+ Parker / WA

90-92 Vinous

91-93 Burghound

91 James Suckling

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3 bouteilles en Carton

264,00 € TTC

88,00 € TTC /bouteille

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Domaine Bouchard Père et Fils 2020

Volnay

La Maison Bouchard Père et Fils est une propriété historique de Bourgogne. Cette institution a été fondée en 1731 et a évolué au cours des siècles pour atteindre environ 130 hectares aujourd'hui. Parmi les cuvées du domaine, nous trouvons les plus beaux climats de Bourgogne travaillés à la perfection pas l'équipe du domaine. Après 9 générations et 3 siècles d'histoire, la propriété appartient aujourd'hui à la Maison de Champagne Henriot. Les superbes bouteilles du domaine suscitent un grand intérêt auprès des amateurs de Bourgogne.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Caillerets offre beaucoup d'élégance et un équilibre parfait. Dotée d'un joli potentiel de garde, cette cuvée promet un joli moment de dégustation.

Profil du Domaine Bouchard Père et Fils 2020

fruité

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Volnay

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Alcool : 13%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Les Caillerets est un Premier Cru de Volnay très qualitatif ! Au nez, le vin dévoile des petits fruits noirs, des notes d'épices subtiles et des fragrances de chocolat noir. La bouche est ronde, profonde et concentrée. L'équilibre entre les fruits noirs intenses et la trame minérale est parfaite. A garder jusqu'à une dizaine d'années.

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 17°C avec des viandes rouges et volailles. Nous l'apprécions avec un coquelet rôti et des girolles à l'ail.

Vignoble

Les Caillerets est une parcelle toute particulière pour Bouchard puisqu'il s'agit de la première vigne achetée par la famille en 1775. Ce Premier Cru d'exception couvre 3,76 hectares de vignes exposées sud-est.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri à la parcelle
- Fermentation en cuve inox
- Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne (30 à 40% neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Les Caillerets est la première parcelle achetée par la famille Bouchard. Depuis son rachat en 1775, la cuvée mentionne toujours "ancienne Cuvée Carnot" en hommage à l'ancienne famille propriétaire.

Domaine Bouchard Père et Fils : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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