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Le Clos du Caillou 2017

Les Quartz

fruité boisé épicé complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Le Clos du Caillou est historiquement un clos de 17 hectares entouré d'un mur de pierre de 3 km de long. Aujourd'hui, la propriété s'étend avec 44 hectares dans l'appellation Côtes-du-Rhône et 9 hectares à Châteauneuf-du-Pape.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Côtes du Rhône
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Biologique
Cépages :

75% Grenache, 25% Syrah

Apogée : 2020 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quartz est une très belle cuvée qui allie profondeur et puissance. Elle dévoile de très beaux arômes de petits fruits rouges et des notes de réglisse en fin de bouche

guide des millésimes

Vignoble

Le terroir du vignoble est sablonneux avec des galets roulés en surface et des safres en sous-sol. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave
- Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Macération des raisins 
- Elevage en cuves tronconiques bois et foudre 

Notes de dégustation

Une très belle cuvée avec un joli bouquet aux arômes délicieux de fraises des bois, de curcuma et d'écorces d'orange. Au palais, la cuvée est dense, structurée et exprime de jolies saveurs de fruits noirs, de vanille de bourbon et de poivre noir. 

Accords mets-vin et Service

Clos du Caillou vous conseille de déguster Quartz avec :
-  Magret de canard à la sauce aux airelles 
- Joue de porc confite au piment d'espelette

Garanties et livraison
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