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Rouge

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Biologique

Le Clos du Caillou 2019

Les Quartz

fruité boisé épicé complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Le Clos du Caillou était un clos de 17 hectares entouré d'un mur de pierres de 3 km de long, à la bourguignonne. Le domaine s'est étendu et couvre 44 hectares supplémentaires. Les cuvées de Côtes-du-Rhône bénéficient du même terroir que les Châteauneuf-du-Pape. Les deux appellations offrent des cuvées de très grande qualité ! Nous aimons l'histoire familiale du domaine et la très grande qualité des cuvées ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Côtes du Rhône
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

Grenache,
Syrah

Apogée : 2022 - 2031
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Attention coup de foudre en perspective : Les Quartz est un Côte du Rhône envoûtant, onctueux et élégant. 

Image producteur default

Notes de dégustation

Les Quartz offre un nez envoûtant de cerises, de myrtilles écrasés et de garrigue. La bouche est ronde, gourmande et onctueuse. Nous apprécions les notes de liqueur de cerise et de vanille douce et ronde. La finale magistrale nous envoûte !  

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons cette cuvée sur un tataki de boeuf, un canard au four ou encore un filet mignon. A déguster autour de 16 °C 

Vignoble

Le terroir de ce Côtes du Rhône est semblable à celui de Châteauneuf-du-Pape. Les galets roulés et les sols sablonneux typiques de cette belle appellation apporte une belle concentration des raisins.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis éraflage à 100 % 
- Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Elevage sous bois, en foudres et demi-muids (13 mois)

Propriétaire(s) et histoire

Sylvie Vacheron et sa fille Marilou continuent l'histoire familiale au domaine. La quatrième génération produit des vins bio et se tournent vers la biodynamie. Les cuvées gagnent en finesse, en précision et offrent de grands moments de dégustation.

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Garanties et livraison
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