vins de Chinon
Le Chinon est un vin issu essentiellement du cépage Cabernet Franc pour les rouges et du Chenin pour les blancs. Sur des sols de graviers, les vins sont légers et délicats, dégageant des arômes de fruits rouges, agréables à boire jeunes. Les plateaux argilo-calcaires donnent de grands vins corsés, aux arômes de fruits noirs et d’épices douces, parfaits pour une cave à vin de conservation. Découvrez notre sélection chez Cavissima.
Dans la vallée de la Loire, l’AOC Chinon compte 2400 hectares de vignes. Elle s’étend sur 26 communes autour de la ville de Chinon. Une grande partie du vignoble est classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO comme “paysage culturel exceptionnel”. Le Chinonais est fermé à l’ouest et au nord-est par des forêts, qui le protègent des grandes variations de température, du vent du nord et du froid. Il bénéficie du climat le plus chaud et sec de Touraine. Ce terroir protégé est basé sur le tuffeau, un sol argilo-calcaire, crayeux, avec par endroits des formations argilo-sableuses.
On y produit en grande majorité du vin rouge et rosé à partir de Cabernet Franc, mais aussi du vin blanc à partir du Chenin, ou Pineau de Loire.
Domaine Fabrice Gasnier
La famille Gasnier cultive la vigne depuis 4 générations : trois hectares en polyculture au départ, trente hectares de vignes aujourd’hui ! Tout le domaine est mené en biodynamie et en agriculture biologique, avec les certifications Demeter et Ecocert.
Le Domaine Fabrice Gasnier produit 9 vins rouges et 2 vins rosés répartis à travers 3 gammes : Les Origines, Les Essentielles et Les Confidentielles.
Les Origines compte 3 cuvées de vin rouge. “L’Ancienne”, “Signature” qui vient des parcelles originelles du domaine, et “La Queue de Poelon”. S’ajoute à ces vins rouges, une cuvée de vin blanc, “Le Coteau de Sonnay”.
La gamme Les Essentielles est plus variée. On y trouve un rosé tranquille, “Le Rosé”, et un rosé effervescent, “La Cravantine”. Deux vins rouges s’y joignent, “Les Graves” et “Vieilles vignes”.
Enfin, Les Confidentielles est constituée d’un vin nature rouge, “L’Éthique Nature”, à boire rapidement; et de deux vins rouges classiques, “Les Cinq Arpents” et “L’Insoupçonnée”.
Charles Joguet
Le Domaine Charles Joguet a été fondé par l’homme du même nom en 1957. En 1983, Michel Pinard le rejoint dans cette aventure puis en 1985, la famille Genet qui gère aujourd’hui le domaine.
Le Domaine Charles Joguet produit 10 cuvées de Chinon rouge, rosé et blanc.
En Chinon rouge, on peut citer les cuvées Terroir et de La Cure, Les Petites Roches, Les Charmes, Les Varennes du Grand Clos, le Clos du Chêne Vert et le Clos de la Dioterie.
“Clos de la Plante Martin” est un Chinon blanc tout à fait appréciable, qui se décline parfois en version moelleuse : “Nectar de la Plante Martin”.
Il n’y a qu’une cuvée de rosé, qui porte donc un nom évocateur : “Le Rosé”.
Tous les vins de Loire
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BIOLOGIQUE
" Fraîcheur, gourmandise et plaisir s'expriment joliment dans ce Chinon signé du Domaine Fabrice Gasnier : superbe ! "
apogée : 2022 - 2026Rouge-9%54,10 € TTCsoit10,00 €9,02 € la bouteille
NOUVEAU BIOLOGIQUE
" Voilà un très joli Chinon, parmi les plus belles références de l'appelaltion. Les vieilles vignes, travaillées en biodynamie, s'expriment avec profondeur et intensité ! "
apogée : 2022 - 2026Rouge
NOUVEAU BIOLOGIQUE
" Vin des copains par excellence, Cuisine de Ma mère se boit en toute circonstance pour beaucoup de plaisir !"
apogée : 2022 - 2025Rouge66,00 € TTCsoit 11,00 € la bouteille
NOUVEAU BIOLOGIQUE
" Gabare est une très belle cuvée au style très élégant, remplie de fraicheur. Son intensité et sa fraicheur procurent de délicieux moments de dégustation !"
apogée : 2022 - 2025Rouge119,40 € TTCsoit 19,90 € la bouteille
NOUVEAU BIOLOGIQUE
" Montet est un vin solaire, aérien qui se boit en bonne compagnie."
apogée : 2023 - 2033Rouge177,00 € TTCsoit 29,50 € la bouteille
" Son nom évoque son style: un vin élégant et harmonieux aux fruits intenses et à la structure suffisante pour espérer un bon potentiel de garde"
apogée : 2019 - 2023Rouge180,00 € TTCsoit 30,00 € la bouteille
" Le Clos de la Dioterie est un vin puissant et raffiné, un incontournable à Chinon ! Les notes de fleurs apportent beaucoup d'élégance : une jolie cuvée ! "
apogée : 2022 - 2030Rouge288,00 € TTCsoit 48,00 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Cette cuvée présente déjà une expression gourmande et un fruit précis, le vin montre un équilibre parfait et une matière bien mûre, un vin de plaisir et de fruit."
apogée : 2014 - 2017proposition d'achatRouge8,00 € TTCla bouteille
" Cette cuvée présente déjà une expression gourmande et un fruit précis. Le vin montre un équilibre parfait et une matière bien mûre. Un vin de plaisir et de fruit !"
apogée : 2017 - 2020proposition d'achatRouge9,00 € TTCla bouteille
" Issue de vieilles vignes cette cuvée montre une certaine réserve à l'heure actuelle"
apogée : 2015 - 2020proposition d'achatRouge9,20 € TTCla bouteille
BIOLOGIQUE
" Un vin riche en matière et généreux"
apogée : 2016 - 2018proposition d'achatRouge10,00 € TTCla bouteille
BIOLOGIQUE
" Issue de vieilles vignes en biodynamie, cette cuvée offre une concentration exceptionnelle. Un pur régal ! "
apogée : 2021 - 2024proposition d'achatRouge10,44 € TTCla bouteille
BIOLOGIQUE
" Notre coup de coeur de la région. Issu de vieilles vignes, il est franc et équilibré, tout en élégance. Parfois un peu réservé dans sa jeunesse, il est nécessaire d'attendre ..."
apogée : 2019 - 2021proposition d'achatRouge10,44 € TTCla bouteille
BIOLOGIQUE
" La cuvée Vieilles Vignes dévoile la beauté du terroir de Chinon avec un vin gourmand, juteux et intense. C'est remarquable ! "
apogée : 2022 - 2025proposition d'achatRouge10,92 € TTCla bouteille
BIOLOGIQUE
" Le fleuron de la gamme du domaine, une bouteille hors normes et un grand moment d'émotion à travers un vrai vin de terroir"
apogée : 2020 - 2030proposition d'achatRouge44,40 € TTCla bouteille