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Rouge

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Biodynamie

Domaine Grosbois 2018

Montet

fruité floral frais
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Le domaine

Sylvain et Nicolas Grosbois, deux frères passionnés et à l'experience internationale, exploitent aujourd'hui le domaine familial. Domaine Grosbois et à suivre de près, les millésimes sont en constante amélioration. Situé en plein cœur de la Vallée de la Loire au sein de l'appellation Chinon AOP, le domaine est conduit selon les principes de la biodynamie.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Chinon
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

100 % Cabernet Franc

Apogée : 2023 - 2033
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Montet est un vin solaire, aérien qui se boit en bonne compagnie.

Notes de dégustation

Montet se démarque par sa fraicheur, son côté cristallin. Ce millésime dégage beaucoup de tendresse et d'intensité, caractéristique de tout le terroir de l'appellation. On retrouve de jolis arômes de fraises des bois et de notes subtiles de fleurs blanches.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée accompagnée d'un magret de canard et sa purée de patates douces.

Vignoble

Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie. Cette cuvée est issue d'une parcelle de 2 hectares située à l'est de Panzoult, plantée sur un sol de calcaire, recouvert de graviers roulés. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en caisse
- 25 jours de macération
- Élevage en fûts d'un vin, sur 12 à 15 mois puis 6 mois en cuve béton pour affiner l'élevage

Propriétaire(s) et histoire

Domaine Grosbois est avant tout une entreprise familiale. Si à l'origine se sont Jacques et Jocelyne qui en 1991 reprennent les terres, il faudra attendre 2006 pour que leur premier fils, Nicolas, joingne l'aventure à la suite de ses voyages. Plus tard, en 2019, son frère Sylvain les joint à nouveau à la suite de deux vendanges consécutives au domaine.

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