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Rouge

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Biodynamie

Domaine Fabrice Gasnier 2021

Les Graves

fruité frais léger
1 offre à durée limitée dès 12,50€ la bouteille
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Le domaine

Le Domaine Fabrice Gasnier se transmet son savoir-faire au sein de la famille depuis maintenant 4 générations. Situé dans le village de Chezelet, tout à débuté avec Aimé Gasnier en 1935, lorsqu'il a vinifié 3 hectares de vignes. Après avoir étendu le vignoble, Fabrice Gasnier reprend le domaine en 1990, qu'il converti rapidement en bio et en biodynamie. Aujourd'hui, ce sont Valentin et Cynthia qui ont pris la relève et perpétuent la passion et le savoir-faire.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Chinon
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Biodynamie
Cépages :

Cabernet Franc 100 %

Apogée : 2023 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Entre gourmandise, générosité et fraicheur, cette cuvée exprime tout le potentiel du fabuleux terroir de chinon. 

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Notes de dégustation

Les Graves 2021 nous comble de plaisir. C'est une cuvée à la fois florale et fruitée, qui dévoile un nez généreux sur les fruits rouges et la violette. La bouche est gourmande, ample et laisse place à une finale persistante en bouche, tout en fraicheur.

Accords mets-vin et Service

Ce Chinon sera le compagnon idéal d'un tartare de thon rouge, ou d'un tataki de boeuf. À déguster autour de 15°C.

Vignoble

Situé à Chinon, le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie. Le sol se compose de cailloux granitiques et de de graves. Ces spécificités donnent tout la typicité de la cuvée. Les Graves 2021 est issue d'un assemblage de plusieurs lieux-dits :  Les Haies Martels, Les Egratigneaux et La Poilerie. Les vignes sont âgées en moyenne de 20 à 40 ans.

Vinification et élevage

- Effeuillage manuel et tri lors de la vendange
- Elevage sur lies en cuve béton
- Léger soutirage et mise en bouteille au Printemps

Propriétaire(s) et histoire

Depuis maintenant 4 générations, le savoir-faire et la passion se transmettent au sein du Domaine Fabrice Gasnier. Si l'histoire a commencé avec le grand-père, Aimé Gasnier, Fabrice a repris les rênes par la suite.  Aujourd'hui, Valentin et Cynthia ont pris la suite.

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Garanties et livraison
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