Domaine Gayda 2016

- Bouteille 75cl

Figure Libre Cabernet Franc

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Le domaine

La gamme "Figure Libre" du Domaine Gayda a été créée afin de laisser une liberté d'expression et de création. Ils ont ainsi planté des cépages en dehors des décrets d'appellation. Le Cabernet Franc provient du Val de Loire, la région d'origine de Vincent Chansault.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Pays d'Oc IGP
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Culture : Biologique
Cépages :

Cabernet Franc

Apogée : 2018 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Partons à la découverte de ce cépage loin de ses terroirs d'origine. Un vin charpenté et aux saveurs intenses, il ne manquera pas de vous surprendre

fruité complexe frais

guide des millésimes

Vignoble

Depuis 2011, le vignoble est certifié en agriculture biologique

Sol

Le sol est composé de grès calcaire de Brugairolles

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage en fûts neufs à 20% et le reste de 1 et 2 vins
- Les jours de mises en bouteilles respectent les lunes descendantes et décroissantes

Notes de dégustation

Le Figure Libre Cabernet Franc 2016 offre un joli nez aromatique. On découvre des notes de paprika, cassis et cerise noire. Cette cuvée est charpentée, aux saveurs intenses de mûres, cèdre et graphite. Les fruits denses au palais sont relevés par une structure tannique fine et une acidité relevée. 

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