« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine Gayda. Le chemin qui monte au village à travers les vignes est nommé Chemin de Moscou ! L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait alors de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers cette cuvée.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | Pays d'Oc IGP |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2017 |
Culture : | Biologique |
Cépages : | 70% Syrah, |
Apogée : | 2021 - 2025 |
Une trame chanue, généreuse, des arômes complexes de fruits noirs et d'épices, Chemin de Moscou est encore une foie un rendez-vous à ne pas manquer avec le domaine Gayda.
Chemin de Moscou 2017 s'exprime sur le fruit noir et les épices. Le palais est ouvert et gourmand avec une finale sur le poivre et la canelle. Au fur et à mesure de l'ouverture du vin, des notes chocolatées s'affirment et s'expriment pour notre plus grand plaisir.
Accords mets-vin et ServiceVous pouvez le servir à 17°C afin d'en extraire tous les arômes.
Il accompagnera à merveille un tournedos Rossini ou encore un confit de canard.
Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Vinification traditionnelle durant 2 semaines
- Elevage en fûts durant 21 mois
Pour l'élevage:
- 1/3 de Syrah en fûts neufs pendant 9 mois
- Les Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois