Domaine Gayda 2021

Figure Libre Cabernet Franc

fruité complexe frais

6 bouteilles en Carton

102,00 € TTC

17,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine Gayda est une très belle propriété du Languedoc. La diversité des terroirs passent par une grande variété de sols et de climats qui apportent beaucoup de personnalité aux vins. Depuis 2004, les propriétaires (Tim Ford et Anthony Record) ont allié la tradition à l'innovation pour produire de très jolis vins. De millésime n millésime, les vins nous séduisent. Le Domaine Gayda fait le pari de sortir des sentiers battus pour produire des vins à la personnalité forte !

Le cabernet franc (normalement issu du vignoble ligérien) s'exprime à la perfection sur le terroir du Languedoc-Roussillon.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Pays d'Oc IGP
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Biologique
Cépages :	Cabernet Franc
Alcool :	14%
Apogée :	2023 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les vins de la gamme "Figure Libre" sont uniques et laissent libre cours à la création. Le cabernet franc ligérien fait des merveilles dans le Languedoc.

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Domaine Gayda

Notes de dégustation

Le Figure Libre Cabernet Franc 2021 offre une belle robe intense et pourpre. Le nez est plein et intense avec des notes de cerises noires et de paprika gourmandes. La bouche est ronse, structurée par des tannins fins et une belle fraîcheur en finale. Ce surprenant cabernet franc est riche, raffiné et parfaitement équilibré !

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions ce vin avec un sauté de porc au chorizo, une piperade ou encore un chili con carné.

Vignoble

Le vignoble est certifié en bio. Le cabernet franc est ici planté à 200 mètres d'altitude sur un terroir frais.

Vinification et élevage

Elevage en fût de chêne (20%), en cuve bois (20%) et en fût de 1 et 2 vins (60%). Le calendrier lunaire est étudié et respecté pour les mises en bouteilles.

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