Domaine Gayda 2018

Chemin de Moscou

fruité complexe frais

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Le domaine

Le Domaine Gayda s'est imposé comme une référence du Languedoc Roussillon. Innovations et traditions guident la production des cuvées très qualitatives du domaine. Le domaine respecte l'environnement avec le désir de protéger le milieu naturel et la biodiversité.

« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine Gayda. Le chemin qui monte au village à travers les vignes s'appelle Chemin de Moscou ! L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon, il était nomme l’arbre de Moscou. Il servait de repère aux aviateurs notamment de l’Aéropostale. Depuis, l'arbre a été foudroyé, la cuvée lui rend hommage et transmet cette jolie histoire de village.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Pays d'Oc IGP
Couleur :	Rouge
Millesime :	2018

Culture :	Biologique
Cépages :	Syrah, Grenache et Cinsault
Apogée :	2022 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Chemin de Moscou nous charme avec ses fruits charnus, sa bouche généreuse et sa trame épicée. Le plaisir est au rendez-vous !

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Domaine Gayda

Notes de dégustation

Chemin de Moscou 2018 évoque la violette, les fruits noirs très mûrs et les épices. La bouche est gourmande sur des notes de fruits généreux et des nuances minérales qui apportent éclat et fraîcheur à la cuvée. La finale, sur le chocolat, ajoute encore de la gourmandise à la dégustation, on y revient.

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez le servir autour de 17°C afin d'en extraire tous les arômes.
Il accompagnera à merveille un tournedos Rossini, un carré d'agneau rôti au thym ou encore un confit de canard.

Vignoble

Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011.

Vinification et élevage

- Vendanges et tris manuelles
- Vinification traditionnelle durant 2 semaines
- Elevage en fûts durant 21 mois
- Elevage Syrah en fûts neufs pendant 9 mois pour 1/3
- Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois

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