Domaine Gayda 2020

Figure Libre Freestyle Blanc

fruité floral frais léger

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Le domaine

Avec Figure Libre, le Domaine Gayda sort des sentiers battus. Ce domaine du Languedoc signe des cuvées entre tradition et modernité avec des assemblages audacieux, tout en mettant en valeur les terroirs de la région. Il s'agit aujourd'hui d'une des références de ma région, reconnue pour la grande qualité de ses vins. La biodiversité, le respect de la nature et la préservation de la nature sont au centre des préoccupations de l'équipe !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Pays d'Oc IGP
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2020

Culture :	Biologique
Cépages :	50% Grenache Blanc, 25% Maccabeu, 15% Marsanne, 10% Viognier
Apogée :	2022 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Gros coup de coeur pour Figure Libre Freestyle ! Ce blanc charnu et gourmand est un concentré de plaisir à déguster dès aujourd'hui ou dans quelques années !

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Domaine Gayda

Notes de dégustation

Figure Libre Freestyle est une cuvée audacieuse et pleine de charmes. Le nez est un bouquet de fruits blancs gourmands. En bouche, le vin est rond et charnu avec un boisé très fin et surtout, une fraîcheur saline magnifique. Cette minéralité apporte un équilibre parfait et offre une belle finale !

Accords mets-vin et Service

Poissons blancs, volailles ou fromage de chèvre accompagneront joliment cette cuvée. A servir autour de 8°C dès aujourd'hui ou d'ici 5 ans !

Vignoble

Le vignoble du Domaine Gayda est certifié en agriculture biologique depuis 2011. La cuvée est en IGP car elle casse les codes des appellations en utilisant des cépages non-conventionnels. Ceux-ci mettent parfaitement en valeur la typicité des terroirs utilisés.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri à la vigne
- Fermentation naturelle en cuve béton ovoïde (Marsanne et Grenache Blanc) et en fûts et demi-muids (viognier, maccabeu et grenache blanc)
- Elevage en cuve ovoïde, en fût et en demi-muids pendant 12 mois sur lies en bâtonnages. Assemblage des meilleures cuves et mise en bouteille après un mois de cuve.

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