Domaine Gayda - Languedoc Roussillon

Le Domaine Gayda est situé au cœur de l’appellation Languedoc, au sud-ouest de Carcassonne dans la ville de Brugairolles. Tout commence par une passion commune entre Tim Ford (Britannique) et Anthony Record (Sud-Africain). En 2003, ils construisent un chai et quelques années après un restaurant gastronomique.
Aujourd’hui le domaine est reconnu à travers le monde pour ses vins de caractère et originaux. L’exigence de cette équipe de passionné met en avant la qualité et la diversité des terroirs du Languedoc.

Vignoble au naturel

Situé au sommet des collines de la Malepère, le domaine était autrefois un repère pour les aviateurs, grâce à un arbre dénommé « l’arbre de Moscou ».
Depuis 2011, le Domaine Gayda est certifié en Agriculture Biologique. Afin d’obtenir un vin de grande qualité, l’équipe privilégie le respect du milieu naturel et encourage la biodiversité et la polyculture.
Les vignes ne reçoivent aucun engrais chimique ni désherbants. La terre est enrichie grâce à des composts naturels. L’objectif est de trouver « un équilibre avec la nature ».

L'équipe du Domaine Gayda

L'équipe du Domaine Gayda - photo : www.gaydavineyards.com

Les chais du Domaine Gayda

Les chais du Domaine Gayda - photo : www.gaydavineyards.com

Les vignes du Domaine Gayda

Les vignes du Domaine Gayda - photo : www.gaydavineyards.com

Tradition et innovation

Le chai bénéficie des dernières innovations techniques afin d’accompagner des pratiques traditionnelles et artisanes. Les vendanges sont manuelles et le tri est également fait à la main. L’élevage des vins se fait en fonction des cuvées en futs de chêne pour une durée entre 9 et 24 mois. 

Vins de caractère et originaux

La gamme Figure Libre Freestyle sort des sentiers battus. Des vins qui originaux dont l’assemblage surprend et séduit. Le Figure Libre nous fait redécouvrir le cépage Cabernet Franc et son caractère bien marqué. Le Chemin de Moscou est une sélection des meilleurs fûts du Domaine. Et enfin Villa Mon Rêve est un petit paradis pour les amateurs de Syrah. 

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