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Stéphane Montez - Domaine du Monteillet 2015

Cuvée du Papy

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La Cuvée du Papy fut lancée en 1989, lorsque le père de Stéphane Montez (Antoine) est devenu papy. Une sélection des meilleurs coteaux, des plus belles vignes et des plus beaux raisins pour l'élaboration de cette cuvée exceptionnelle : la Cuvée du Papy.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Mill. : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2018 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La Cuvée du Papy est un vin à la trame dense et concentrée dans la jeunesse. La matière est mûre et séduisante

guide des millésimes

Vignoble

Le domaine s'étend sur 24 hectares dans les appellations Condrieu, St Joseph et Côte Rôtie.  Le terroir est privilégié avec une exposition Sud/Sud-Est et se trouve sur des terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelées "chaillées".

Vinification et élevage

Éraflage, macération à froid pendant 1semaine. Pigeage et remontage des jus 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines. Fermentation longue et progressive. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.

Élevage durant 21 mois en demi-muids neufs (33%), 1 vin et 2 vin de chêne français.

Notes de dégustation

Nez aux parfums intenses de fruits rouges, violette et notes épicées.

La bouche est élégante et longue avec des tanins fondus.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec du gibier, de la viande rouge et de l'agneau.

Garanties et livraison
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