Stéphane Montez - Vignobles du Monteillet 2020

Notes de dégustation

La cuvée est une véritable pépite gourmande et gorgée de fruits. La bouche est charnue, fruitée et légèrement épicée. On retrouve les notes de cerises typiques de la syrah, de jolis tannins et une belle intensité. C'est un excellent rapport qualité-prix ! 

Accords mets-vin et Service

Magret de canard, côtes de porc grillées et sauté de veau au chorizo accompagneront parfaitement cette cuvée. A servir autour de 15°C.

Vignoble

La syrah utilisée pour cette cuvée se trouve sur la rive gauche du Rhône. Les galets du sol permettent à la chaleur des jours de perdurer pendant les nuits. Les raisins atteignent une maturité parfaite ! 

Vinification et élevage

- Une part de vendanges entières entre dans l'assemblage (40%) 
- Fermentation longue sans contrôle des températures 
- Elevage de 15 mois en demi-muids de chêne français

Propriétaire(s) et histoire

Stéphane Montez apporte beaucoup de finesse aux cuvées tout en préservant le savoir-faire familial du domaine.