Mas Amiel 2019

Propriétaire(s) et histoire

Olivier Decelle a repris ce domaine magnifique. Son vignoble compte aujourd’hui 226 hectares, dont 170 de vignes.

Vignoble

Le vignoble bénéficie d'un taux d'ensoleillement exceptionnel, de peu de précipitations et de vents favorables à la bonne santé des vignes. Les vignes sont plantées sur des croupes noires entourées de falaises de calcaire blanc. Seules les vignes les plus jeunes (moins de 20 ans) sont sélectionnées pour Vertigo. Le vignoble est certifié en agriculture biologique. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis égrappage intégral
- Vinification parcellaire en cuve béton

Notes de dégustation

Vertigo est une cuvée pleine d'énergie qui séduit grâce à ses fruits bien mûrs et ses jolies notes de fleurs. La bouche est ample, minérale et éclatante. C'est une belle cuvée de plaisir, très gourmande.

Accords mets-vin et Service

Servez la cuvée autour de 12°C sur un plat méditerranéen : poivron pipérade, ratatouille, daube à la provençale seront parfaits.