Mas Amiel 2020

Notes de dégustation

Ce vin blanc sec est frais et coquant. Le nez est très aromatique, la bouche offre de jolis fruits à chair blanche et des fleurs blanches. La finale est minérale, fraîche et très éclatante. 

Accords mets-vin et Service

Vertigo Blanc est idéal à l'apéritif. Il accompagnera également parfaitement vos poissons blancs, légumes méditerranéens ou vos asperges par exemple. 

Vignoble

Vertigo blanc est une sélection de jeunes parcelles sur des schistes en coteaux et d'argiles. L'entretien des sols se fait par labours. Les vignes sont jeunes, entre 5 et 20 ans. L'encépagement est classique pour la région : grenache blanc, maccabeu, roussanne, marsanne. Le vignoble est converti en bio. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri des grappes
- Pressurage et débourbage
- Fermentation en cuve inox 20 hl
- Elevage sur lies fines en cuve

Propriétaire(s) et histoire

Olivier Decelle a repris ce domaine magnifique. Son vignoble compte aujourd’hui 226 hectares, dont 170 de vignes.