Mas Amiel 2021

Notes de dégustation

Vertigo est un vin blanc sec frais et fruité avec des notes de pêches blanches. La bouche combine une belle fraîcheur à la générosité des fruits. La cuvée est éclatante, vive et très plaisante ! 

Accords mets-vin et Service

Parfait à l'apéritif, la cuvée accompagnera également des crustacés, des poissons blancs, des champignons ou des volailles. 

Vignoble

Vertigo blanc est une sélection de jeunes parcelles sur des schistes en coteaux et d'argiles. L'entretien des sols se fait par labours. Les vignes sont jeunes, entre 5 et 20 ans. L'encépagement est classique pour la région : grenache blanc, maccabeu, roussanne, marsanne. Le vignoble est converti en bio. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri des grappes
- Pressurage et débourbage
- Fermentation en cuve inox 20 hl
- Elevage sur lies fines en cuve

Propriétaire(s) et histoire

Olivier Decelle a repris ce domaine magnifique dans les années 2000. Son vignoble compte aujourd’hui 226 hectares, dont 170 de vignes.