Mas Amiel 2020

Notes de dégustation

Vintage 2020 est un superbe Maury gorgé de cerises charnues au nez. La bouche juteuse, généreuse et ample nous charme dès la première gorgée. L'équilibre entre fraîcheur et gourmandise est parfait, on en redemande ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur du jambon de parme, un tajine aux pruneaux ou encore un dessert au chocolat. A servir autour de 13 °C 

Vignoble

Vintage est issu à 100% de grenache sur des terroirs de schistes exposés plein sud. Les vignes sont âgées de 15 à 35 ans et cultivées en agriculture biologique.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main et double tris
- Fermentation en cuves inox thermorégulées
- Mutage à l'alcool sur jus à mi-fermentation
- Elevage de 10 mois sur lies puis en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Olivier Decelle a appris le métier sur la tard, lorsqu'il tombe amoureux du Mas Amiel. Il s'installe au domaine à 45 ans en 1999 et opère alors une grande révolution. Il met en valeur les vins secs du domaine tout en préservant le savoir-faire sur l'appellation de Maury.