Les Vins de Vienne 2017

- Bouteille 75cl

Les Bialères

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Le domaine

Les Vins de Vienne, ce sont trois passionnés qui ont voulu faire découvrir et renaitre le vignoble de Seyssuel ! Ces 3 vignerons sont de renoms: Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard. Il faut savoir que le vignoble de Seyssuel possède une notoriété qui remonte à l'époque Empire ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Saint-Péray
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Marsanne 80 %, Roussanne 20 %

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un Saint-Peray d'un équilibre et d'une fraîcheur incroyables. Les poissons et les fromages de chèvre seront ses principaux compagnons de table

floral frais

guide des millésimes

Vignoble

Avec un peu plus de 75 hectares, le vignoble de Seyssuel marque la frontière entre les Côtes du Rhône septentrionales et méridionales.

Les vignes sont assez typiques: une partie est en coteau et l'autre est dans un profond vallon. Le microclimat amène de la fraîcheur dans une région continentale chaude, propice à l’élaboration de grands vins blancs. 

Les Bialères signifie localement «fossés» en référence à une pratique locale. En effet, les vignerons creusent des fossés pour le drainage afin d'évacuer les eaux de pluie. Cela évite les phénomènes de ravinement et d’érosion.

Sol

Argile, granite et débris calcaires

Vinification et élevage

- Vendange non éraflée et non foulée, remplissage du pressoir par gravité.
- Fermentation et vinification en foudre à basse température avec les levures indigènes
- Elevage sur lies dans des petites cuves béton, demi-muid et fûts de chêne français durant 9 mois.

Notes de dégustation

Les Bialères 2017 évoque un nez très agréable sur des notes florales, d'agrumes et de fruits à chair jaune. La bouche est onctueuse et généreuse avec une belle fraîcheur ! 

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un filet de sandre au beurre blanc et des fromages de chèvre. A servir entre 14 et 15°C 

Garanties et livraison
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