Les Vins de Vienne 2017

Sotanum - Seyssuel

fruité complexe

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Le domaine

Les Vins de Vienne est une propriété de trois passionnés: Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard. Ils ont voulu faire découvrir et renaitre le vignoble de Seyssuel, une belle réussite ! Il faut savoir que le vignoble de Seyssuel possède une notoriété qui remonte à l'époque Empire !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Seyssuel (IGP Collines Rhodaniennes)
Couleur :	Rouge
Millesime :	2017

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Syrah
Apogée :	2021 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Sotanum est une cuvée complexe, avec des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche , le vin est gourmand avec une finale d'une grande finesse.

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Notes de dégustation

Sotanum 2017 est ample et complexe sur des notes de petits fruits noirs, boisées et d'épices. La bouche est soyeuse et épicée avec une très belle persistance.

Vignoble

Le nom de Sotanum fait référence aux bienfaits du breuvage autrefois élaboré sur ces coteaux. Les parcelles sont en coteaux orientées Sud / Sud-ouest. Le sol est composé de schistes quartzeux et schistes micacés. Les ceps de Syrah sont âgés d'environ 20 ans. Cette cuvée est issue de 7 parcelles différentes sur un total de 3.5 hectares.

Vinification et élevage

- Vendange partiellement éraflée
- Macération de deux à trois semaines
- Pigeage deux fois par jour avec remontage en début de fermentation alcoolique
- Élevage durant 16 mois avec 50% fûts neufs

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Sotanum - Seyssuel