Les Vins de Vienne 2015

Sotanum - Seyssuel

fruité complexe

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Seyssuel (IGP Collines Rhodaniennes)
Couleur :	Rouge
Millesime :	2015

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La renaissance d'un terroir oublié grâce à la volonté de vignerons passionnés et talentueux sur des sols similaires à Côte-Rôtie. Très belle garde !

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Notes de dégustation

Ce millésime 2015 donne un vin ample, équilibré, complexe et avec une bouche épicée.

Vignoble

Le nom de « Sotanum » fait référence aux bienfaits du breuvage autrefois élaboré sur ces coteaux.

Rendement: 30 hectolitres par hectare.

Parcelles en coteaux orientées Sud / Sud-ouest.

Sol

Le sol est composé de micaschistes.

Vinification et élevage

Vendanges partiellement éraflées.

Macération entre trois et quatre semaines.

Pigeage deux fois par jour avec remontage en début de fermentation alcoolique.

Elevage pendant 16 mois en fût de chêne français.

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