Les Vins de Vienne 2022

Notes de dégustation

Héluicum est un parcellaire d'exception de la Vallée du Rhône. Son nez, à la fois concentré et intense, révèle des arômes de fruits noirs et des notes délicatement poivrées. L'attaque en bouche est franche, suivie d'une structure remarquable, dévoilant de sublimes tannins qui persistent jusqu'à une finale élégante. Les saveurs de cerise charnue, de moka et les nuances de cuir se dévoileront avec finesse après quelques années de garde.

Accords mets-vin et Service

Cette grande cuvée sera sublimée avec une souris d'agneau, une belle côte de boeuf ou encore avec un tajine d'agneau. Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à ouvrir le vin bien en amont de la dégustation et à la servir autour de 15°C.

Vignoble

En 2001, les premières vignes de syrah ont été plantées sur les coteaux de Seyssuel. Ces vignes bénéficient d'une exposition ensoleillée, situés sur une parcelle qui rivalise avec les plus grands terroirs de la Vallée du Rhône nord. Le sol se compose de schistes quarziteux et micacés.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Vinification traditionnelle avec les levures indigènes
- Elevage de 12 mois en fûts de chêne français

Propriétaire(s) et histoire

Trois maîtres du vignoble sont à l'initiative de ce magnifique projet. Au fil des millésimes, les cuvées ont évolué pour devenir de véritables références incontournables de la région.