Les Vins de Vienne 2010

- Bouteille 75cl

Sotanum - Seyssuel

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : IGP Collines Rhodaniennes
Couleur : Rouge
Millésime : 2010
Culture : Raisonnée
Cépages :

100% Syrah

Apogée : 2015 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La renaissance d'un terroir oublié grâce à la volonté de vignerons passionés et talentueux. Sur des sols similaires à Côte Rôtie. Très belle garde

fruité complexe

guide des millésimes

Vignoble

Le nom de « Sotanum » fait référence aux bienfaits du breuvage autrefois élaboré sur ces coteaux. Rendement: 30 hectolitres par hectare. Parcelles en coteaux orientées Sud / Sud-ouest. Le sol est composé de schistes quartzeux et schistes micacés.

Vinification et élevage

Vendange partiellement éraflée. Macération entre trois et quatre semaines. Pigeage deux fois par jour avec remontage en début de fermentation alcoolique. Élevage : 50% fûts neufs pendant 18 mois. Origine des bois : France uniquement. 1 soutirage après malo (fin du printemps) et 1 soutirage pour assemblage environ 6 semaines avant la mise en bouteille. Pas de collage. Pas de filtration.

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