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Château Puech-Haut 2015

Tête de Bélier rouge

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Référence incontournable du Languedoc, Gérard Bru produit des cuvées élégantes et avec un très bon rapport qualité-prix. Grâce à un terroir préservé et à d'importants outils de vinification, Puech-haut est considéré comme un cru vaste et moderne. 
Si le domaine offre de jolis vins en blanc et en rosé, son vin phare reste sa cuvée Tête de Bélier, en rouge. 
En plus du format magnum, vous pouvez le retrouver dans le catalogue Cavissima au format classique.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Languedoc
Couleur : Rouge
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

70% Syrah,
20% Grenache,
8% Mourvèdre et 2% Carignan

Alcool : 15%
Apogée : 2018 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée nous envoûte par sa puissance et son onctuosité. Même si dans la jeunesse, elle est très agréable à savourer, la laisser évoluer dans votre cave vous réservera de belles surprises !

Producteur Château Puech-Haut

Château Puech-Haut

Propriétaire(s) et histoire

Situé sur la commune de Saint-Drézéry (AOP Languedoc), Puech-Haut est un "château moderne". En effet, son histoire n'est pas séculaire et remonte à peine aux années 80, lorsque Gérard Bru achète une parcelle de terrain. C'est ce dernier qui déclencha l'encépagement du domaine, jusqu'alors constitué d'herbes hautes et d'oliviers. 
Gérard Bru, ce passionné qui ne fait pas dans la demi-mesure, est un homme plein de ressources. 
Sa ténacité, son sens de la gestion et les personnes dont il a su s'entourer, ont permis au Château Puech-Haut une évolution fulgurante. 

Vignoble

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 115 ha et repose sur un sol argilo-calcaire avec des galets roulés. Ce terroir mêlé à un climat méditerrannéen sont les ingrédients idéals pour la production d'un grand vin du Languedoc
Le vignoble est constitué d'une multitude de cépages, en rouge et en blanc, sélectionnés pour leur adéquation avec le terroir. On trouve donc en majorité les cépages caractéristiques du Languedoc, la Syrah et le Grenache.

Vinification et élevage

- Culture selon des principes raisonnés, sans désherbants chimiques
- Vendanges manuelles à maturité
- Vinification traditionnelle en cuves bois avec une séparation des cépages
- Macération de 35 à 50 jours.
- Élevage de 18 mois en fûts de chêne français

Description du millésime

Contrairement au reste des vignobles français, le Sud n'a étonnamment pas connu un millésime très chaud en 2015. 
Après avoir subi une sécheresse marquée au début de l'été, quelques domaines ont connu de gros orages et une humidité stagnante. Il en résulte des récoltes très hétérogènes.
Dans le Languedoc en revanche, grâce au travail du viticulteur, la majorité des vins issus de cette année 2015 restent bien équilibrés.  

Notes de dégustation

Tête de bélier 2015 se pare d'une robe grenat intense. Le nez est marqué par des notes de petits fruits noirs mûrs, d'épices et d'un boisé bien fondu. La bouche est intense, généreuse et complexe sur des arômes de fruits rouges, d'épices (réglisse, poivre) et de boisés (pain grillé). L’ensemble est bien équilibré. Tête de Bélier du Château Puech-Haut est un vin puissant et élégant.

Accords mets-vin et Service

Tête de Bélier du Château Puech-Haut se déguste à une température de 17°C environ.

Idéal avec de la viande grillée, du canard ou du gibier à plumes par exemple, nous vous suggérons le menu suivant : 

- Apéritif : Tapenade
- Entrée : Garbure de Gascogne
- Plat : Cailles à la moutarde et au miel 
- Fromage : Brebis basque et sa confiture de cerises noires
- Dessert : Millefeuilles au café

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