Château Puech-Haut 2021

Notes de dégustation

Tête de Bélier 2021 a un nez éclatant qui se dévoile à travers des fruits exotiques et fruits à chaire blanche. La bouche s'équilibre sur des notes d'agrumes et de miel.

Accords mets-vin et Service

Tête de Bélier blanc 2021 vos poissons et viandes blanches en sauce. Si vous décidez de l'accompagner d'un fromage, préférez un fromage persillé, ou bien un fromage de chèvre. A servir autour de 12°C. 

Vignoble

Les vignes de cette cuvée se situent sur un sol argilo-calcaire avec des galets roulés au quaternaire. Ces spécificités permettent aux vignes de se développer à la perfection. Le climat méditerranéen dont bénéficient les ceps donnent également ce caractère si unique.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage pneumatique direct
- Débourbage statique à froid
- Fermentation alcoolique en barrique neuve
- Élevage 6 à 8 mois en fûts de chêne sur lies fines

Propriétaire(s) et histoire

Gérard Bru a su voir l'immense potentiel de ses terres. Ce visionnaire a su prendre les risques nécessaires pour devenir aujourd'hui une figure incontouranble du Languedoc.