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Biodynamie

Julien Brocard - Les 7 Lieux 2018

La Boissonneuse

fruité complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Convaincue par l'agriculture bio et en biodynamie, la famille Brocard s'impose en pionière de ces types d'agriculture en Bourgogne. Fort du terroir sur lequel il vinifie, Julien produit des vins d'une très grande qualité, d'une minéralité et d'une finesse incroyables.  

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin vif et tendu comme on les aime à Chablis. Le côté mentholé persiste en bouche pour notre plus grand plaisir ! 

Notes de dégustation

Un Chablis intense et très aromatique. Le chardonnay s'exprime ici avec beaucoup de fraîcheur sur des notes citronnées et d'écorces d'agrumes. La finale saline apporte de l'équilibre et une longueur exceptionnelle. 

Accords mets-vin et Service

Coquilles Saint-Jacques, Gambas et fruits de mer accompagneront ce vin à merveille. 

Propriétaire(s) et histoire

Julien Brocard est le fils de Jean Marc Brocard. Il produit sa propre gamme de vins composée de 7 vins issus de 7 parcelles différentes. Toutes ses parcelles sont cultivées en biodynamie. Chacune exprime la typicité de son terroir grâce notamment à des tailles de foudres adaptées. 

Potentiel de garde

Jusqu'à 2022 

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