LIVRAISON OFFERTE DÈS 800 € D'ACHAT !*

Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre
Blanc Sec

livraison vin
livraison vin

Biodynamie

Julien Brocard - Les 7 Lieux 2021

La Boissonneuse

fruité complexe frais
1 offre à durée limitée dès 45,00€ la bouteille
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Julien Brocard est le fils de Jean-Marc Brocard. Il crée sa propre gamme de vins en 2012 sous le nom de 7 Lieux. Il cultive en biodynamie et en bio afin de dévoiler tout le potentiel du terroir de Chablis. Il travaille 7 lieux, 7 terroirs de Chablis dans des cuvées de très bon niveau. A découvrir absolument ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2021
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chardonnay

Alcool : 13%
Apogée : 2023 - 2031
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Boissonneuse réserve un très joli moment de dégustation. La Biodynamie au service du terroir de Chablis nous fait succomber. 

Notes de dégustation

La bouche et vive et minérale avec une belle finale saline interminable. La cuvée n'a rien à envier aux plus beaux 1ers Crus de l'appellation. A boire ou à garder ! 

Accords mets-vin et Service

Le Chablis sera le meilleur compagnon des crustacés, fruits de mer ou viandes blanches. A déguster autour de 10-12°C.

Vignoble

La Boissonneuse est la première cuvée travaillée en biodynamie par Julien Brocard. Les 11 hectares de vignes sont cultivées à la main et dans le respect de l'agriculture bio et en biodynamie. Les vignes se trouvent sur les sous-sol kimméridgiens typiques de l'appellation. 

Vinification et élevage

- Pressurage pneumatique des grappes
- Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
- Elevage en cuve inox pour garder la fraîcheur du fruit
- Fermentation malolactique

Propriétaire(s) et histoire

Julien rejoint son père au domaine en 1997 après des études d'ingénieur. Il se passionne pour la biodynamie et décide de consacrer le Domaine des 7 Lieux, de 15 hectares à ce type de viticulture. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison