Le Domaine des Perdrix a été repris par la famille Devillard en 1996. Auparavant, la production du domaine était vendue dans une maison de négoce et donc le lieu n’était pas reconnu.
Le domaine familial implanté sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits compte aujourd’hui sa 5ème génération de vignerons.
Les vins du domaine font partie des plus Grands Vins de Bourgogne, à découvrir absolument !
Pays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Hautes Côtes de Nuits |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Chardonnay |
Apogée : | 2023 - 2026 |
Succombez pour ce Hautes-Côtes de Nuits 2020, un délicieux chardonnay aux jolies notes citronnées. Difficile de ne pas se resservir !
Hautes-Côtes de Nuits 2020 a la jolie robe or dégage des arômes de fruits blancs et jaunes, suivi de quelques notes de citron et d’anis.
Une bouche toute en finesse qui émet des fins arômes iodée et citronnée.
Dégustez ce délicieux chardonnay accompagné d'un appétissant risotto de fruits de mer.
VignobleLe Domaine des Perdrix s’étend sur 12 hectares avec une bonne moitié qui est en Premiers Crus et en Grands Crus. Le domaine est situé sur Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Echézeaux sur un sol argilo-calcaire. Les vignes sont âgées de 35 ans et sont cultivées en culture raisonnée.
Vinification et élevage- Vendanges et tris manuelles
- Débourbage des jus et pressurage pendant 12 à 14 heures
- La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées en fûts de chêne
- Le vin est élevé en cuve inox (100%) pendant 1 an
En 2011, la famille Devillard s’est mise à l’œnotourisme sur la commune de Mercurey. L’objectif est de transmettre la philosophie de la famille : qui est de propulser ses grands vins au sommet, tout en gardant une belle expression du terroir pour être au plus proche de la réalité. Le pari est gagné, l’œnotourisme du domaine connaît un franc succès !