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Blanc Sec

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Domaine des Perdrix 2020

fruité complexe frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine des Perdrix a été repris par la famille Devillard en 1996. Auparavant, la production du domaine était vendue dans une maison de négoce et donc le lieu n’était pas reconnu.
Le domaine familial implanté sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits compte aujourd’hui sa 5ème génération de vignerons.
Les vins du domaine font partie des plus Grands Vins de Bourgogne, à découvrir absolument !

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Hautes Côtes de Nuits
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2023 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Succombez pour ce Hautes-Côtes de Nuits 2020, un délicieux chardonnay aux jolies notes citronnées. Difficile de ne pas se resservir !

Notes de dégustation

Hautes-Côtes de Nuits 2020 a la jolie robe or dégage des arômes de fruits blancs et jaunes, suivi de quelques notes de citron et d’anis.
Une bouche toute en finesse qui émet des fins arômes iodée et citronnée.

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce délicieux chardonnay accompagné d'un appétissant risotto de fruits de mer.

Vignoble

Le Domaine des Perdrix s’étend sur 12 hectares avec une bonne moitié qui est en Premiers Crus et en Grands Crus. Le domaine est situé sur Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Echézeaux sur un sol argilo-calcaire. Les vignes sont âgées de 35 ans et sont cultivées en culture raisonnée.

Vinification et élevage

- Vendanges et tris manuelles
- Débourbage des jus et pressurage pendant 12 à 14 heures
- La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées en fûts de chêne
- Le vin est élevé en cuve inox (100%) pendant 1 an

Propriétaire(s) et histoire

En 2011, la famille Devillard s’est mise à l’œnotourisme sur la commune de Mercurey. L’objectif est de transmettre la philosophie de la famille : qui est de propulser ses grands vins au sommet, tout en gardant une belle expression du terroir pour être au plus proche de la réalité. Le pari est gagné, l’œnotourisme du domaine connaît un franc succès !

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