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Domaine des Perdrix 2015

1er Cru Aux Perdrix

fruité boisé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le domaine des Perdrix a été repris par la Famille Devillard en 1996. Il a actuellement acquis une notoriété forte qui le place parmi les Grands Vins de Bourgogne. Le domaine est présent sur 12 hectares.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2019 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un domaine à découvrir. La profondeur et la race du terroir s'expriment avec intensité : une bouteille de très haut vol ! 

Domaine des Perdrix

Vignoble

Le 1er Cru Aux Perdrix est possédé par le Domaine des Perdrix à 99%, un quasi-monopole de l'appellation. Le vignoble s'étend sur 3,45 ha de vignes situé au Sud du village de Nuits-Saint-Georges. Les vignes sont exposées plein Est en pente douce, sur l’un des plus beaux terroirs de l'appellation.

Sol

Argilo-calcaire à prédominance argileuse

Vinification et élevage

- Raisins récoltés à la main en caisses percées
- Tri, égrappage et pigeage
- Cuvaison de 15 à 20 jours
- Élevage en fûts de chêne (dont 40% de fûts neufs), après un léger débourbage, pour une durée de 15 mois.

La vinification et l'élevage sont soigneusement suivis par Robert Vernizeau, un vinificateur talentueux.

Notes de dégustation

Belle robe grenat brillant aux reflets violacés. Le nez développe des notes de fruits frais (framboise), épices douces (cannelle et muscade) et notes graphites. Belle acidité et minéralité en bouche avec des notes de fruits rouges à grains.

Accords mets-vin et Service

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix 2015 accompagnera à merveille les viandes rouges, les gibiers à plume,  les paupiettes de veau et les fromages au lait cru.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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