Domaine de Terrebrune 2014

Vignoble Le vignoble est étalé en restanques (ou terrasses) sur les contreforts du massif calcaire du Gros Cerveau. Il est exposé plein sud, les vignes regardent la mer Méditerranée avec comme point de fuite la baie de Sanary-sur-mer. Vinification et élevage Après un foulage et un égrappage très soignés, les raisins sont admis directement dans le pressoir pour en extraire le jus. La fermentation s'effectue à basse température (entre 18 et 20°) en cuve inox thermorégulée