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Château de Fosse-Sèche 2006

Réserve du Pigeonnier

fruité frais léger
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Saumur
Couleur : Rouge
Millesime : 2006
Culture : Raisonnée
Cépages : Cabernet Franc 85%,
Cabernet Sauvignon 15%.
Apogée : 2019 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée affiche avec intensité l'expression minérale du terroir de Fosse Sèche, un vin solide qui résiste au temps, à carafer absolument.

Image producteur default

Château de Fosse-Sèche

Vignoble Reconversion en agriculture biologique. Rendement: 15 hl /ha. Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond et un parfait équilibre en eau. Zone tempérée par la proximité de l'océan, favorisant une maturation lente et progressive. Vinification et élevage Macération de 25 jours sous température contrôlée. Après pressurage, le vin est mis en barriques pour la fermentation malo-lactique et un élevage sur lies durant 12 mois, suivi d'un élevage de 24 mois minimum, toujours sur lie. Potentiel de garde 15 à 20 ans.
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